“葡萄酒快餐”之勃艮第產區
發布時間：2021/9/25 9:22:50 點擊：511次勃艮第（Bourgogne）位于法國中部，北臨第戎，南與里昂接壤。勃艮第產區是法國古老的葡萄酒產區，也可以說是世界上最復雜難懂的葡萄酒產區。
產區地形以丘陵為主，氣候為大陸性氣候，冬季寒冷干燥，夏秋溫和，但常有冰雹，春季易發生霜害。但勃艮第的葡萄園大都處在面向南部或東南方向的緩坡上，能夠較好地抵抗霜凍害，有效地利用太陽的光熱，有利于葡萄的種植。
勃艮第與眾不同的土質和地塊造就了勃艮第葡萄品種和葡萄酒的多元性。土壤以石灰質黏土為主，也有花崗巖質、砂質等多種土質。勃艮第人善于發掘土壤特點，尋找合適的葡萄園。勃艮第的葡萄園都是一塊塊拼接種植的，在勃艮第這被稱之為“CLIMATS”，每一塊土地都有不同的特點和朝向，也都有不同的小氣候。
產區以生產單一品種葡萄酒為主，勃艮第產區的法定紅葡萄品種有黑皮諾（Pinot Noir），最著名的白葡萄是霞多麗（Chardonnay）。勃艮第種植的霞多麗口感豐滿，富有久存潛力。
勃艮第酒永遠追求優雅、芬芳和對土地的忠誠，勃艮第酒的個人色彩濃厚，產量稀少，使得頂級且屬于名園級的勃艮第酒常高居紅酒價格最高層，最出名的“天王巨星”羅曼尼·康帝，年產量不過6000瓶，最新年份的酒都要人民幣4萬元！
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