小心！這些食物謹慎和葡萄酒一同食用~
發布時間：2025/1/19 10:07:24 點擊：113次
在社交場合或是愜意的晚餐時光，
葡萄酒常常是我們的 “心頭好”，
但你可知道，
有些食物若是和葡萄酒一同下肚，
可能會使你的美妙體驗大打折扣，
甚至還可能影響健康。
今天，就來給大家好好盤一盤，
那些不能與葡萄酒同時食用的食物。
01
巧克力與甜葡萄酒——口感翻車
兩者搭配不僅會讓口感變得過于甜膩，而且巧克力中的可可堿和咖啡因等成分，與甜葡萄酒中的糖分相互作用，使得口腔味覺感受器被過度刺激。
解決辦法：巧克力與黑咖啡很搭哦~
圖片來自：pexels
02
乳制品與紅葡萄酒 —— 口感失衡
二者搭配，紅葡萄酒的單寧會與乳制品中的蛋白質結合，使口腔中產生一種粗糙、干澀的感覺，就好像在原本順滑的口腔體驗中突然加入了沙子。
解決辦法：乳制品搭配白葡萄酒或者香檳更加合適~
圖片來自：pexels
03
蘆筍搭配葡萄酒 —— 產生怪味
蘆筍中含有一種叫做甲硫醇的化合物，當與葡萄酒接觸后，會使葡萄酒散發出類似臭雞蛋或硫磺的異味，極大地破壞了品酒的愉悅感。
解決辦法：蘆筍菜肴，建議飲用礦泉水來搭配~
圖片來自：pexels
04
辛辣食物配葡萄酒 ——“火上澆油”
辛辣食物中的辣椒素會刺激口腔和腸胃黏膜，使口腔產生灼熱感，而葡萄酒中的酒精同樣具有刺激性，兩者相加，對腸胃的刺激翻倍。而且葡萄酒的風味也會被辣味完全掩蓋~
解決辦法：辛辣食物建議搭配果蔬汁~
圖片來自：pexels
05
醋拌涼菜配葡萄酒 —— 破壞酒香
醋拌涼菜中含有大量的醋酸，它具有較強的揮發性，當與葡萄酒一同入口時，醋酸會掩蓋葡萄酒本身的果香、花香等香氣。
解決辦法：若你偏愛涼拌菜，不妨在餐食中準備一些清蒸魚、白灼蝦等簡單烹飪的海鮮，搭配干白葡萄酒~
06
煙熏肉類配葡萄酒 —— 掩蓋風味
煙熏肉類由于煙熏味過于濃郁，會掩蓋葡萄酒本身細膩的風味；而且，煙熏肉類通常含有較高的鹽分，與葡萄酒搭配后，還可能加重腎臟負擔。
解決辦法：煙熏肉類建議搭配威士忌等烈酒~
圖片來自：pexels
END
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