異業(yè)聯(lián)盟丨意秀尚品牛排食研室“紅酒+牛排”運(yùn)營(yíng)模式解析！
發(fā)布時(shí)間：2025/1/20 13:39:25 點(diǎn)擊：181次馭勢(shì)啟航，異業(yè)聯(lián)盟！如何實(shí)現(xiàn)紅酒與牛排的雙向聯(lián)動(dòng)？樂(lè)朗國(guó)際以“意秀尚品牛排食研室”為案例，深度為您解析具體運(yùn)營(yíng)模式，共同助力紅酒事業(yè)跨界破局，開(kāi)啟多元新篇~
優(yōu)勢(shì)總結(jié)：
差異化營(yíng)銷(xiāo)，利潤(rùn)高，毛利率高達(dá)60%；
西式餐飲簡(jiǎn)單化，大眾化，模式新穎；
人群聚焦，貼合年輕消費(fèi)群體喜好~
運(yùn)營(yíng)分析：
功能分區(qū)：就餐區(qū)、牛排加工區(qū)、牛排展示區(qū)
產(chǎn)品介紹：涵蓋澳洲牛肉、美國(guó)牛肉、阿根廷牛肉等國(guó)優(yōu)質(zhì)進(jìn)口牛肉產(chǎn)品，牛肉種類(lèi)近50余款~
禮盒禮卡：精心打造多款禮盒裝，對(duì)應(yīng)禮盒還設(shè)計(jì)了禮品卡，支持團(tuán)購(gòu)、零售。
紅酒植入：
店中有整排紅酒貨架，在牛排套餐、牛排禮盒、禮品卡上加入紅酒產(chǎn)品，成功實(shí)現(xiàn)了 “紅酒+牛排” 的完美融合，有效帶動(dòng)了紅酒的銷(xiāo)售轉(zhuǎn)化。
優(yōu)勢(shì)總結(jié)：
進(jìn)口食材品類(lèi)豐富，品質(zhì)優(yōu)異；
打通零售便利店&禮品團(tuán)購(gòu)渠道；
運(yùn)營(yíng)分析：
功能分區(qū)：牛排展示區(qū)、中東歐商品區(qū)、精品海鮮區(qū)、酒品區(qū)、牛排體驗(yàn)區(qū)
產(chǎn)品介紹：覆蓋進(jìn)口生鮮、西餐醬料、奶制品等高端產(chǎn)品。
店中設(shè)紅酒專(zhuān)區(qū)，通過(guò)貨架陳列或堆頭形式進(jìn)行酒水產(chǎn)品展示，引導(dǎo)顧客進(jìn)店選購(gòu)。
運(yùn)營(yíng)分析：
在紅酒店中加入牛排專(zhuān)柜，充分利用“紅酒配紅肉”這一消費(fèi)習(xí)慣，在紅酒的陳列區(qū)域巧妙融入牛排元素，利用醒目的搭配推薦標(biāo)識(shí)，全力打造一個(gè)沉浸式的選購(gòu)場(chǎng)景。讓顧客在紅酒的購(gòu)買(mǎi)場(chǎng)景中，與牛排產(chǎn)生高頻鏈接，刺激消費(fèi)，實(shí)現(xiàn)雙向帶動(dòng)。
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